沙蜥蜴的饮食习性因种类不同有所差异，但综合多个来源信息可总结如下：
一、主要食物类型
昆虫及幼虫
沙蜥蜴以昆虫为食，捕食蚂蚁、甲虫、蝗虫、飞虫等农林害虫，部分种类（如草原沙蜥）还捕食金龟子、瓢虫等。
植物性食物
极少数种类会食用植物果实或嫩叶，但昆虫仍是主要营养来源。
其他动物性食物
极少数情况下可能捕食小型哺乳动物、鸟类蛋或蜥蜴幼体，但此类行为较为罕见。
二、捕食方式
伏击捕猎： 多数沙蜥通过伪装潜伏，利用突然伸出的长舌头黏附飞虫或爬行昆虫。 跳跃捕猎
三、生理适应
水分获取：完全依赖食物中的水分，无需主动饮水。
环境适应性：在沙漠等干旱地区生存，进化出耐旱能力。
四、生态意义
