孔雀鱼开肚的操作需要根据具体场景选择合适方法，以下是综合整理的步骤和注意事项：
一、开膛破肚的方法
准备工具 ：准备一把锋利刀具、擀面杖或硬物（如塑料棒）。
清洗鱼体后，沿背部划开，但保留鱼腹完整；
若使用刀具，先切进鱼背固定位置，用擀面杖敲击刀背保持力度均匀，避免鱼段宽度不均。
二、不同场景的处理方式
烹饪用途（如蒸鱼）
按上述方法开膛破肚后，可搭配葱姜蒜、蒸鱼豉油等调料蒸制，成品形似孔雀开屏。
催生或生产辅助（特殊情况）
水温控制： 使用加温棒将水温升至30℃左右，避免过高导致死亡； 轻柔挤压
三、注意事项
