孔雀鱼的颜色变化主要由色素细胞的功能和基因型共同决定，具体过程如下：
一、色素细胞的作用
孔雀鱼体色由四种色素细胞主导：
产生棕色或黑色色素颗粒，吸收所有光线，形成基础黑色；
黄色素细胞：反射黄色至橙色光线，影响体色基调；
红色素细胞 （罕见）：主要存在于热带鱼类，反射红色光线；
光彩细胞
（虹彩细胞）：通过鸟粪素颗粒折射光线，产生蓝色、白色等光泽效果。二、发色发育阶段
孔雀鱼发色分为两个阶段：
首次发色：
出生后约1个月开始，持续20-30天完成，身体由透明转为亲鱼颜色；
第二次发色：2-3个月龄时出现，使体色更鲜艳，但变化幅度小于首次。
三、环境因素的影响
温度：28℃左右最适宜，能促进色素细胞活性；
